Melissa Gilbert, de “La casa de los niños”, hizo unos pepinillos “buenísimos” durante la pandemia del virus Covid-19
Cómo Melissa Gilbert, ex alumna de ‘La casa pequeña’, se convirtió en experta en encurtidos durante la pandemia del virus Covid-19
La pandemia de COVID-19 trajo consigo muchas aficiones y actividades inesperadas para personas de todo el mundo. A Melissa Gilbert, la querida actriz conocida por su papel en “La pequeña casa de la pradera”, la pandemia le brindó la oportunidad de adentrarse en el mundo de la jardinería y los encurtidos. Su incursión en el arte de hacer encurtidos caseros resultó ser un éxito sorprendente, y descubrió su pasión por crear deliciosos y sabrosos encurtidos.
Descubriendo las alegrías de la jardinería
Antes de la pandemia, Melissa Gilbert y su marido, el actor Timothy Busfield, compraron una acogedora cabaña en Catskills. No se imaginaban que este apacible refugio se convertiría en su refugio durante los difíciles tiempos que siguieron. Junto a actividades como jugar al wiffle ball y criar gallinas, Gilbert encontró consuelo y disfrute en la jardinería.
A medida que la pandemia avanzaba, el huerto de Gilbert florecía y producía abundantes y frescos productos. Entre las primeras hortalizas listas para recoger estaban los pepinos, que se convertirían en la base de sus encurtidos caseros.
Los pepinos perfectos para encurtir
Gilbert plantó en su huerto una mezcla de pepinos ingleses y bostonianos. Estos pepinos tenían el cuerpo más corto y firme, y la piel más fina que sus homólogos ingleses tradicionales. Las características únicas de estos pepinos los hacían ideales para el encurtido.
En sus memorias de 2022, “Back to the Prairie”, Gilbert expresaba su entusiasmo por la variedad de encurtidos que podía crear a partir de su abundante cosecha de pepinos. Desde pepinillos enteros hasta pepinillos de pan y mantequilla, las posibilidades parecían infinitas.
El proceso de encurtido
Con experiencia previa en la elaboración de jaleas y mermeladas, Gilbert se equipó con el equipo de enlatado necesario para embarcarse en su aventura de hacer encurtidos. Buscó varias recetas en Internet hasta que encontró un par que le interesaron.
Para sus pepinillos agrios, Gilbert preparó una salmuera sencilla con agua, sal, ajo, guindillas y eneldo. Tras hervir la salmuera, cortó los pepinos en rodajas y los colocó en tarros. La salmuera se vertía sobre los pepinos antes de cerrar los tarros. Los pepinillos se dejaban fermentar durante al menos tres días.
En cuanto a los pepinillos de pan y mantequilla, Gilbert siguió un proceso similar pero utilizó ingredientes diferentes. Cebollas cortadas en rodajas finas, vinagre de sidra de manzana, vinagre blanco, azúcar moreno y blanco, mostaza y semillas de apio contribuyeron al perfil de sabor único de estos encurtidos.
Una vez cerrados los pepinillos en sus tarros, Gilbert los guardaba en el frigorífico para que se enfriaran durante unos días antes de degustarlos.
Un éxito rotundo
Después de tres días de expectación, los encurtidos por fin estaban listos para ser probados. Melissa Gilbert probó con entusiasmo uno de sus pepinillos de pan y mantequilla, y la experiencia fue nada menos que extraordinaria. Los sabores explotaron en su boca y no pudo evitar exclamar: “These. Son. Estúpidos”. Los pepinillos fueron un éxito instantáneo, no sólo entre Gilbert y Busfield, sino también entre sus familiares y amigos que les visitaron durante la pandemia.
Además de los pepinillos, Gilbert y Busfield cosecharon otras verduras y hierbas de su huerto, como judías verdes, lechuga, tomates y pimientos. La pareja disfrutaba preparando ensaladas con los productos de su huerto, saboreando la frescura y el sabor de cada bocado.
Un viaje de alegría y delicias
Lo que empezó como una forma de pasar el tiempo durante la pandemia de COVID-19 se convirtió en una auténtica pasión para Melissa Gilbert. Su exploración de la jardinería y la elaboración de encurtidos le proporcionó una inmensa alegría y satisfacción. Desde la emoción de cosechar pepinos hasta el placer de probar sus encurtidos caseros, Gilbert descubrió el sencillo pero profundo placer de crear algo delicioso con sus propias manos.
Mientras el mundo se recupera lentamente de los retos de la pandemia, el viaje de Melissa Gilbert en busca de encurtidos es un testimonio de la resistencia y la creatividad que pueden encontrarse incluso en los momentos más difíciles. Su historia sirve de inspiración para que otros exploren nuevas aficiones, abracen su creatividad y saboreen las sencillas alegrías que pueden encontrarse en las delicias caseras.
Descargo de responsabilidad: Este artículo se basa en la información de la URL proporcionada y no representa experiencias u opiniones personales.
Preguntas y respuestas
¿Qué tipo de pepinos utilizaba Melissa Gilbert para sus encurtidos?
Melissa Gilbert utilizó una mezcla de pepinos ingleses y Boston para sus encurtidos caseros. Los pepinos encurtidores Boston fueron especialmente elegidos para hacer encurtidos agrios debido a su cuerpo más corto y firme y a su piel más fina en comparación con los pepinos ingleses tradicionales.
¿Qué ingredientes utilizó Melissa Gilbert para hacer sus pepinillos agrios?
Para sus pepinillos agrios, Melissa Gilbert utilizó una salmuera sencilla hecha con agua, sal, ajo, guindillas y eneldo. Los pepinos se cortaban en rodajas y se colocaban en tarros, sobre los que se vertía la salmuera. Los tarros se cierran herméticamente y se dejan fermentar durante al menos tres días.
¿Cómo preparaba Melissa Gilbert sus pepinillos de pan y mantequilla?
Para hacer sus pepinillos de pan y mantequilla, Melissa Gilbert siguió un proceso similar pero utilizó ingredientes diferentes. Cebollas cortadas en rodajas finas, vinagre de sidra de manzana, vinagre blanco, azúcar moreno y blanco, mostaza y semillas de apio eran algunos de los ingredientes que contribuían al sabor único de estos encurtidos.
¿Cuánto tardaron en estar listos los pepinillos?
Los pepinillos necesitaban al menos tres días para fermentar y desarrollar su sabor. Tras el periodo de fermentación, estaban listos para ser disfrutados.
¿Cómo guardaba Melissa Gilbert sus pepinillos?
Una vez cerrados los pepinillos en los tarros, Melissa Gilbert los guardaba en el frigorífico para que se enfriaran durante unos días antes de consumirlos. Así se aseguraba de que los pepinillos se mantuvieran frescos y crujientes.
¿Qué otras verduras cultivaba Melissa Gilbert en su huerto?
Además de pepinos para encurtir, Melissa Gilbert y su marido cosechaban judías verdes, lechuga, tomates y pimientos de su huerto. Estas verduras de cosecha propia les proporcionaban ingredientes frescos para ensaladas y otras comidas deliciosas.
¿Compartía Melissa Gilbert sus encurtidos con otras personas?
Sí, Melissa Gilbert compartió sus encurtidos caseros con familiares y amigos que la visitaron a ella y a su marido durante la pandemia. Los encurtidos fueron un éxito y gustaron a todos los que los probaron.