¿Qué tan genial es una bodega de raíces?
Para que funcione correctamente, una cava de raíces debe ser capaz de mantener una temperatura de entre 32º y 40º F (0º y 4,5º C) y un nivel de humedad de entre el 85 y el 95 por ciento.
¿Es mejor una bodega que un frigorífico?
En un frigorífico sólo puede caber una cantidad determinada de alimentos, y cuanto más grande es el frigorífico, más cuesta mantenerlo frío. Con las despensas y las bodegas de raíces, el potencial de almacenamiento es mucho mayor y el ambiente fresco es gratuito y no contaminante. Hay una diferencia entre una bodega y una despensa fría: la humedad.
¿Merece la pena una bodega de raíces?
Dado que el suelo es un mal conductor del calor, la temperatura a sólo un par de metros por debajo del suelo suele permanecer fresca y constante durante todo el año. Por ello, los sótanos de raíces son excelentes lugares para almacenar alimentos, ya que las temperaturas estables y frescas actúan esencialmente como refrigeradores naturales.
¿Cómo de fría es una bodega?
Un sótano eficiente debe ser capaz de mantener una temperatura estable de 32º a 40ºF (0º a 4,5ºC) durante todo el año. Esto hace que una bodega de raíces sea tan fría como un refrigerador.
¿Se congelan los sótanos en invierno?
Algunas casas tienen una bodega en el sótano, que es una habitación sin calefacción que se mantiene fresca pero no se congela. Algunos sótanos están excavados en la tierra y se accede a ellos por una escotilla o una puerta. Todos los sótanos necesitan aislamiento para evitar la congelación y ventilación para la circulación del aire y el control de la temperatura.
¿Se congelan los sótanos?
Los sótanos de raíces evitan que los alimentos se congelen durante el invierno y los mantienen frescos durante el verano para evitar que se estropeen y se pudran las raíces, por ejemplo, de las patatas, cebollas, ajos, zanahorias, chirivías, etc. Por lo general, una variedad de hortalizas se coloca en el sótano de raíces en el otoño después de la cosecha.
¿Cómo de frío es el sótano sin calefacción?
En el centro de California, donde he realizado muchos trabajos de ingeniería, la temperatura ronda los 55-60F. En el sur de Arizona, es alrededor de 70F.
¿Cuál es la temperatura dentro de una bodega?
Una temperatura de bodega aceptable oscila entre los 45 y los 65°F, con la cifra mágica de “esta es la temperatura de las cuevas en Francia” justo en los 55°F.
¿Cómo de frío es un almacén frigorífico?
Los almacenes frigoríficos se dividen generalmente en dos categorías, dictadas por la temperatura: Refrigerado, con la temperatura controlada de 0 a 10 °C. Congelado, con la temperatura controlada de -30 a 0 °C.